La sua birra artigianale ha origine nella valle omonima alle pendici del Monbarone. L’acqua, materia prima principale della lavorazione, essendo estremamente leggera e priva quasi totalmente di sali minerali, è particolarmente indicata per la produzione di birre a bassa fermentazione “lager” in tradizionale stile tedesco.
A questo punto non resta che… macinare, ammostare, filtrare, bollire, fermentare e lagherizzare… Dopo la maturazione in tini per circa 6/8 settimane il prodotto è pronto. Salute, alla nostra che possa diventare per tanti sorsi anche vostra!
Nel 2017 Josif Vezzoli di Birra Elvo ha ricevuto il premio Miglior Birraio dell’Anno.
LE NOSTRE PROPOSTE
HELLER
Bionda dal cereale intenso che riempie la bevuta. La luppolatura leggera non ostacola la beva anzi la esalta verso un finale equilibrato e non stucchevole. Classica Bavarian Helles da bere a secchiate!
Ingredienti: acqua, malti d’orzo, luppoli, lievito, contiene glutine.
Gradi alcolici: 5,0%
Colore: Bionda
PILS
Birra bionda, bassa fermentazione in stile tedesco. Pils semplice ed elegante, con note fruttate del Mittelfruh accanto a quelle erbacee del Tettnanger. Al palato la dolcezza vagamente mielosa del malto domina la scena ma con chiusura secca sui luppoli nobili della Baviera.
Ingredienti: acqua, malti d’orzo, luppoli, lievito, contiene glutine.
Gradi alcolici: 5,0%
Colore: Bionda
WEIZEN
Birra chiara, alta fermentazione in stile tedesco. Weizen aderente allo stile giocato su sentori di banana matura e chiodi di garofano. Al palato mostra invece il suo carattere, con note agrumate e lievemente astringenti che esaltano la beverinità.
Ingredienti: acqua, malti d’orzo e di frumento, luppoli, lievito, contiene glutine.
Gradi alcolici: 5,5%
Colore: Chiara
MARZEN
Birra ambrata scarica, bassa fermentazione in stile tedesco. La classica Festbier da grandi bevute. I malti dominano la scena con toni caramellati e mielati sapientemente equilibrati da una luppolatura fresca e aromatica.
Ingredienti: acqua, malti d’orzo, luppoli, lievito, contiene glutine.
Gradi alcolici: 5,5%
Colore: Ambrata
SCHWARZ
Birra scura, bassa fermentazione in stile tedesco, dall’estrema beverinità. I malti tostati e torrefatti dominano la scena e conferiscono note di caffè e liquirizia su un corpo morbido e avvolgente.
Ingredienti: acqua, malti d’orzo, luppoli, lievito, contiene glutine.
Gradi alcolici: 5,5%
Colore: Scura
DOPPEL
Birra ambrata carica, bassa fermentazione in stile tedesco. Note di malto tostato ben percepibili al naso. Il percorso in bocca è da manuale: le note dolci dei malti man mano virano verso il tostato, per arrivare a un finale secco e di carattere. Pericolosamente beverina.
Ingredienti: acqua, malti d’orzo, luppoli, lievito, contiene glutine.
Gradi alcolici: 7,5%
Colore: Ambrata
