L’idea del Birrificio del Vulture parte da lontano e precisamente dal 2009, anno in cui Ersilia e Donatello pensano bene di attrezzarsi a dovere per poter iniziare a produrre le proprie birre in casa, dando il via alla loro personale carriera da homebrewers.
Come quasi tutti, si inizia con il kit di fermentazione, per poi passare alla produzione “all-grain” che consente loro di lavorare in modo diretto con le materie prime, personalizzando maggiormente le produzioni, e di conseguenza accrescere le proprie soddisfazioni, gettando le basi per quello che da sogno diventerà realtà: aprire un microbirrificio.
Di “cotta in cotta” cresce la passione per la produzione, ed aumenta anche la volontà di approfondire e conoscere al meglio questo mondo, infatti sono molti i corsi e gli eventi a tema a cui parteciperanno, facendo contemporaneamente anche esperienze sul campo in altre aziende di produzione.
Con un obiettivo ben impresso nella testa ed un sogno nel cuore, continuano tenaci nell’intento di avviare il microbirrificio nella loro terra d’origine, la Lucania, e precisamente nel Vulture, territorio non proprio a vocazione brassicola, madre del vino aglianico dalla notte dei tempi, terra arida e zona in cui la birra artigianale, non ha ancora trovato il proprio habitat, almeno fino ad ora.
