Con le attrezzature collocate in un’ala di quella che fu un opificio per la filatura (struttura caratteristica del territorio biellese, fortemente legato all’industria tessile), il marchio BeerIn compie la propria entrata in scena nel 2011, dando ulteriore impulso al movimento artigianale piemontese.
La sua birra artigianale comprende una gamma di referenze di matrice stilistica variegata, accogliendo spunti tedeschi, britannici, belgi e statunitensi; assolutamente non pastorizzate quindi vive e in continua evoluzione, prodotte senza l’aggiunta di additivi e conservanti.
LE NOSTRE PROPOSTE
GIL
GIL (GHIRO) è una birra in stile Pils a 4,8% alc/vol, chiara con riflessi dorati, leggermente amara e dissetante, prodotta con soli malti d’orzo.
Per antipasti leggeri e delicati, anche di pesce; risotti agli asparagi o alle ortiche, carni bianche e secondi con sapori poco invasivi.
Temperatura di servizio: 6°C
Tipologia: Pils; tipo fermentazione: bassa; ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.
Gradi alcolici: 4,8%
Colore: Colore giallo paglierino carico, limpida. Schiuma bianca, fine, compatta e persistente
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PERU PISTUN
PERU PISTUN (LIBELLULA) è una birra in stile Hefe Weizen a 5,5% alc/vol, naturalmente torbida per la presenza di lieviti in sospensione.
Per antipasti di molluschi, carni di maiale, stinco, bratwurst o weisswurst; ottima come aperitivo o come bevanda rinfrescante. Temperatura di servizio: 6-8°C.
Tipologia: Hefe Weizen; iipo fermentazione: alta; ingredienti: acqua, malto di frumento, malto d’orzo, luppolo, lievito.
Gradi alcolici: 5,5%
Colore: Colore giallo paglierino, opalescente o velata. Schiuma bianca, fine, compatta e persistente
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CARABOCK
CARABOCK (IL CARABO) è una birra in stile Bock a 6,0% alc/vol, ambrata con riflessi ramati, toni di cereali tostati, caramello e nocciola, dalla bevuta facile e dissetante.
Per carni saporite o crude, lasagne e primi con sughi di carne. Temperatura di servizio: 6°C.
Tipologia: Bock; tipo fermentazione: bassa; ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.
Gradi alcolici: 6,0%
Colore: Colore ambrato/ramato, limpida. Schiuma bianca, fine, compatta e persistente
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RATA VULOIRA
RATA VULOIRA (PIPISTRELLO) è una birra in stile Rauch Bier a 5,3% alc/vol. Una bassa fermentazione ambrata con un corpo affumicato leggero ed avvolgente.
Per tartine al salmone affumicato, wurstel, speck, carne salada, zuppe di legumi e cereali, spaghetti alla carbonara, formaggi saporiti.
Temperatura di servizio: 6°C.
Tipologia: Rauch Bier; Tipo fermentazione: bassa; ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.
Gradi alcolici: 5,3%
Colore: Colore ambrato scuro, limpida. Schiuma bianca, fine, compatta e persistente.
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BABI
BABI (ROSPO) E una birra in stile Dark Strong Belgian Ale a 8% alc/vol, color tonaca di frate, prodotta con malti d’orzo e con l’aggiunta di zuccheri canditi e miele.
Per Formaggi stagionati, caprini ed erborinati, dessert, cioccolato, tiramisù e meringata. Temperatura di servizio: 10-18°C.
Tipologia: Dark Strong Belgian Ale (birra d’abbazia); tipo fermentazione: alta; ingredienti: acqua, malto d’orzo, miele d’erica (2%), zucchero candito, luppolo, lievito.
Gradi alcolici: 8,0%
Colore: Colore marrone/tonaca di frate, limpida. Schiuma nocciola chiaro, fine e compatta.
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ASNAS
ASNAS (ASINACCIO) E una birra in stile Oceanian IPA a 5,0% alc/vol, dorata, ben profumata con sentori dal resinoso alla frutta esotica.
Per prosciutti, insaccati e carni di maiale, secondi di pesce bianco, crostacei. Temperatura di servizio: 8°C.
Tipologia: Oceanian IPA; tipo fermentazione: alta; ingredienti: acqua,malto d’orzo, luppolo, lievito.
Gradi alcolici: 5,0%
Colore: Colore giallo dorato/ambrato, limpida o leggermente velata. Schiuma bianca, fine, compatta e persistente.
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