Vaie la qualità delle birre Soralama’ è un progetto che cresce e si sviluppa da vent’anni. Siamo nati quando il movimento delle birre artigianali muoveva i primi passi e oggi, con una produzione di 4.000 ettolitri, 400.000 litri, all’anno, siamo tra i primi 15 biriffici in Italia.

Le nostre birre sono confezionate in bottiglie da 33 cc e da 75 cc e siamo specializzati nella fornitura di birre artigianali alla spina e per la produzione di birre commercializzate con i marchi dei nostri Clienti. La nostra capacità produttiva e controllo qualitativo dei processi ci permettono di garantire la disponibilità e uniformità della birra nel tempo.

Il birrificio Soralama’ è integrato con la Brasseria. Seduti a un tavolo potete degustare, ma soprattutto bere le nostre birre, accompagnate da un tagliere o da un piatto, con vista panoramica sull’impianto di produzione.

I commenti più frequenti che potete sentire sono slurp, wow, ohhhh…

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Nasce nel 2012 quella che si presenta come “la prima produzione di birra artigianale a Tortona” (comune di 30mila abitanti in provincia di Alessandria, ricco di storia e d’arte, sulla sponda destra dello Scrivia, tra la pianura di Marengo e le estreme propaggini collinari dell’Appennino ligure). Ad avviare l’attività del marchio Fermento, due soci (soprattutto due grandi amici)i, Andrea Petrini e Alessandro Negrini, uniti nella scelta, a un certo punto delle loro vite, di “archiviare” le rispettive precedenti esperienze e di dedicarsi alla “folle idea” della birrificazione imprenditoriale.

Il loro impianto, organico all’attiguo brewpub, fa perno attorno a una sala cottura da 5 ettolitri (su singolo ciclo di ammostamento) e sviluppa volumi annui mediamente attestati attorno ai 150 ettolitri; la loro gamma che si muove tra ispirazioni di matrice belga, britannica e statunitense.

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Il Birrificio Grado Plato nasce nel 2003 a Chieri per opera di Sergio Ormea e suo figlio Gabriele, che trasformano la loro passione di prodursi le birre in casa in una attività professionale. Alle origini era un brewpub, quindi con l’impianto di produzione all’interno del locale. Le prime due ricette sono la SVEVA e la SPOON RIVER rispettivamente la ‘chiara’ e la ‘ambrata’.

Dal 2014 Grado Plato si amplia ulteriormente raddoppiando lo spazio del birrificio, consolida le posizioni acquisite e per non farsi mancare nulla inventa l’Amaro del Birraio, caratterizzato dai luppoli. Si mantengono le ricette ormai storiche e si amplia la gamma con la nuovissima IPA, che completa l’offerta Grado Plato sulle birre luppolate affiancando la BINGO. Si potenzia anche l’offerta delle bottiglie da 330 ml parallelamente alle già conosciute 750 ml con il tappo a macchinetta. Nel 2017 nasce la Superfesta Grado Plato, che una volta all’anno nel periodo estivo offre l’occasione per due giorni di birre, assaggi di cucina e musica.

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A Courmayeur, tra le più rinomate località alpine dell’Italia nordoccidentale ai piedi del Monte Bianco, inizia nel 2016 come beer firm l’avventura birraria del Microbirrificio Courmayeur Mont Blanc, dotatosi di proprio impianto – con conseguente ingresso nel team dei birrifici regionali – a partire dal 2018. Al timone del progetto Luca Caglianone ed Enrico Serafini, che con il supporto del birraio Fabrizio Roux danno linfa a questo piccolo e interessante marchio che beneficia in produzione delle acque cristalline provenienti dai ghiacciai del Monte Bianco.

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Il Birrificio dell’AltaVia prende il nome dal sentiero che, lungo il crinale, dalle alpi all’ appennino, percorre tutta la Liguria. L’avventura comincia nel 2015 quando quattro amici decidono di mettersi alla prova. Scrivono un progetto per partecipare alla prima edizione di ReStartApp, un concorso ideato dalla Fondazione Garrone con lo scopo di dare nuova linfa all’Appennino, mettendo assieme la passione per la birra artigianale e l’amore per la propria terra.

Il 20 gennaio 2015 l’idea d’impresa viene premiata dalla commissione di ReStartApp con il primo premio e a febbraio 2015 viene costituita la società che darà vita al primo ( e ad oggi unico) birrificio agricolo ligure . E’ ora di concretizzare il sogno: nel 2016 nasce ufficialmente il Birrificio dell’AltaVia srl Agricola che si pone fin da subito un obiettivo: l’auto-coltivazione di orzo e luppolo. Nel 2018 AltaVia è stato nominato terzo birrificio emergente nella classifica nazionale di Birraio dell’ Anno, dal 2019 sempre nella top 50 dei migliori birrifici italiani stilata da Fermento Birra e da 100 esperti del settore su scala nazionale.

Nel 2022 nominato birrificio d’Eccellenza sulla Guida alle Birre d’Italia Slow Food con due “etichette imperdibili”: le nostre Anniversario e Scau. Oggi Giorgio si occupa della produzione, Emanuele delle coltivazioni agricole e in cantina segue l’imbottigliamento. Dal 2019 Davide si è unito al gruppo ed affianca Giorgio in tutte le fasi della produzione. Celeste è arrivata a fine 2021, la potete trovare al Mercato Civico di Savona, tra le righe di questo sito internet e spesso dietro ai post e alle storie pubblicati sui canali social.

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Tutti dicono che per produrre birra artigianale ci vuole passione. Ma cosa vuol dire? La passione non è un hobby, né solo un sogno. È lavoro, sperimentazione, ricerca. Ti rende felice, anche se costa fatica. È motivazione e ambizione. Ti riempie il corpo e lo spirito. Ti rende devoto, a volte ossessionato. E soprattutto non ti stanca mai. Io sono Giuseppe, è questa è Basei, la mia passione.

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Fabbrica Birra Perugia è un marchio storico, fondato nel 1875. L’impresa si deve ad un gruppo di amici, innamorati della birra e delle proprie radici, decisi a restituire alla città il suo birrificio. Le birre artigianali prodotte riscuotono da subito un grande successo, tanto sul territorio quanto fuori regione e all’estero. Anche la critica si accorge presto di questa giovane realtà, letteralmente sommersa di premi e riconoscimenti: dall’European Beer Star al Brussels Beer Challenge, dalle principali guide di settore al prestigioso concorso Birra dell’Anno.

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